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我写这篇文章，也不是让所有的人，没事儿就都去吃燕窝，而是希望我们开阔思路，从另外的角度理解古代文化。而且，如果真的有病人病情危重，饮食不进，此时，选用燕窝补充正气，也是增加了一个选择的，或许对病人大有益处呢？

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《本经逢原》中是这样说的：“燕窝，甘，平，无毒。鸟衔海粉作窝，得风日阳和之气，化咸寒为甘平，能使金水相生，肾气上滋于肺。”古人认为，燕窝可养肺阴、润肺燥，对于阴虚咯血和秋燥咳嗽等疾病是有一定好处的。

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那么，燕窝酸到底有什么作用呢？研究显示，燕窝酸对大脑特别有好处，它作用于大脑细胞膜及突触，提高大脑神经细胞突触的反应速度，从而促进记忆和智力的发育。我看到过外国的研究，给小白鼠使用燕窝酸，发现这些小白鼠在迷宫测试中，明显成绩好于没有使用的。新西兰科学家的研究也证实，给婴幼儿补充燕窝酸，可以增加大脑中燕窝酸的浓度，从而提高大脑的学习能力。

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安妮塔的愤怒是有原因的。这个家庭没有土地，靠每天的工资生存。然而，和村里的许多人一样，她没有被纳入国家粮食安全计划，该计划每人每月提供5公斤粮食。她说:“我们想尽办法，包括行贿，但就是拿不到配给卡。”

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一项试管研究发现，白木耳提取物可以减少由β -淀粉样蛋白引起的脑毒性。β -淀粉样蛋白是一种高含量的蛋白质，与阿尔茨海默病的发展有关(18,19)。