燕窝要鲜炖

共生关系是指一对对物种之间形成的密切联系。它们以各种形式出现，比如寄生(一个物种受益，另一个物种受到伤害)和共生(一个物种受益，另一个物种既没有受到伤害也没有得到帮助)。

Van den Oever研究的目的是找出哪种类型的巢能满足所有的标准。不是巢设计者的标准，而是更重要的鸟的标准。Van den Oever说:“我们考虑了我们的研究经验，以及Vencomatic几十年来客户对实际日常养殖中的主要问题的反馈。”“当试图为商业农场的肉鸡饲养者优化饲养条件时，主要的问题是:母鸡喜欢什么?”提供一个优选的设计鸟巢对母鸡和生产者都有好处。此外，通过满足它们的需求，母鸡的福利可能会得到改善，这也可以增加在鸟巢中产卵的数量，而不是在其他地方。”

然而，它的营养成分可能与其他野生蘑菇或一般蘑菇相似。

银耳(Tremella fuciformis)是一种野生的可食性蘑菇，生长在树皮和树枝上，尤其是在阔叶树上。

毛茸茸的蝙蝠栖息在Nepenthes hemsleyana?BAZILE Vincent via Wikimedia Commons (CC BY-SA 3.0)

这是古人的论述，但是非常遗憾，我觉得现代中医对燕窝的应用经验并不多，我觉得原因是多方面的。其中一个重要的原因，就是燕窝价格比较贵，没有进入日常保健的范围中，而一般中医自己估计也吃不起燕窝，所以对这个东西没有切身体会，因此对它的功用也不了解。

自2020年4月以来，可能是因为COVID-19期间人们更多地呆在家里，野生动物救援中心的入院人数增加了74%，需要帮助的动物增加了500只。

在这些成分中，重点突出的就是唾液酸，这是一种9-碳单糖的衍生物。从目前的研究来看，它是神经节苷脂的传递媒介，我们称之为递质，主要存在于脑灰质当中，其作用是阻挡细菌的侵入。

受西方医疗的冲击，中医学说曾一度陷入扑朔迷离的“无用论”中。但随着2003年爆发的非典疫情，使中医药获得了世界卫生组织的肯定。以中草药为代表的传统草药正在全世界稳步复兴，中草药保健品以及相关的产业也开始快速发展。

《本经逢原》中是这样说的：“燕窝，甘，平，无毒。鸟衔海粉作窝，得风日阳和之气，化咸寒为甘平，能使金水相生，肾气上滋于肺。”古人认为，燕窝可养肺阴、润肺燥，对于阴虚咯血和秋燥咳嗽等疾病是有一定好处的。

前面说了，燕窝的主要成分就是金丝燕的唾液。从成分上来讲，它在干燥状态下的蛋白质含量是50%左右，碳水化合物含量是30%左右，还有10%左右的杂质或矿物质，当然，其中还有曾被推上神坛的唾液酸（Sialic acid）。

白木耳是一种可食用的蘑菇，属于银耳科(1)。