前面说了,燕窝的主要成分就是金丝燕的唾液。从成分上来讲,它在干燥状态下的蛋白质含量是50%左右,碳水化合物含量是30%左右,还有10%左右的杂质或矿物质,当然,其中还有曾被推上神坛的唾液酸(Sialic acid)。
这样,过去了三年,前几天聊其他事情,我突然问大姐,她老母亲怎么样?她说还不错,现在虽然仍然透析维持,但是状态一直不错的。我大吃一惊,问她当时是怎么调理过来的。她说当时实在没有办法了,因为老人饮食不进多日,正好家里有燕窝,都每天炖一盏,给老人鼻饲。结果从用上燕窝开始,老人的血压就开始恢复正常,然后身体就越来越好,搞得所有的医生都来问她,给老人吃了什么药?她回答什么都没吃,就用燕窝了。到现在为止,老人一直每天都服用燕窝。然后,大姐又向我介绍了一个病例,是她的一位长辈,是肺心病,住院抢救过两次,她想既然这燕窝这么有效,正好那位老人住院,就推荐了过去,结果老人康复出院,到现在为止一切安好。
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在颜值管理、体重管理以及大健康管理成为国人的日常所需时,燕窝行业将会迎来新一轮的消费红利期。鲜炖燕窝将是燕窝行业中有发展空间的结构性增长机会,这对生产鲜炖燕窝的企业而言是很好的发展契机。
它已经被用于传统中药几个世纪了。时至今日,它仍因其药用价值而备受赞誉,包括抗炎和抗氧化作用。
品牌也纷纷瞄准年轻人滋补养生这一潜力赛道,借助养生丸打开市场,契合了年轻人防脱发、补气血、美容、补钙等需求,该类产品销售状况呈现出高速增长的态势,例如以口味搭配变化更多的黑芝麻丸即食新品在市场中层出不穷。零食品牌良品铺子曾推出爆浆黑芝麻丸,原料上选择了江西黑芝麻、东北黑米、东北黑豆、四川黑桑葚、青海黑枸杞五种黑色食材,通过三层爆浆工艺,一口享受五黑营养、酥脆谷物、以及黑芝麻三重营养。此外产品0添加蔗糖、香精、色素、防腐剂,不会给身体带去多余的负担。
可食用燕窝的价格高达每磅4500美元,是地球上昂贵的食物之一。
与此同时,注重整体阴阳调和的中式养生理念,与当下年轻一代的“亚健康”焦虑不谋而合,中式养生成为了新的消费趋势。
毛茸茸的蝙蝠栖息在Nepenthes hemsleyana?BAZILE Vincent via Wikimedia Commons (CC BY-SA 3.0)
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旁白:在过去的几十年里,金丝燕养殖业发展迅速。从1998年到2013年,仅在马来西亚,金丝燕酒店的数量就从900家增长到了6万家。但是,虽然这增加了供应,但并没有大幅降低价格。这是因为在过去几十年左右的时间里,需求也在增加。
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